スーパーフードとして注目されているものは、ここまで学習してきたように海外製品が多く挙げられています。

「スーパーフード(Super Food)」という言葉や、海外からの流行ということで、スーパーフードは海外の特殊な食品だと一般的には思われています。

スーパーフードとは、栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品、もしくはある一部の有効成分が突出して多く含まれる食品を指します。
ここまで学習してきたもの以外、日本の食に根ざした素材の中にも「スーパーフード」と呼ぶべき食材があるのではないかということで、今様々な伝統食品が注目を集めています。

日本にも、長い伝統の中で受け継がれてきた、とても素晴らしい効能や力を持ったスーパーフードが沢山存在するのです。

Lesson27では、そのような日本のスーパーフードについて学習していきます。実は私達の普段の食卓にも素晴らしいスーパーフードが隠れているのです。

日本のスーパーフード

• 海藻類・・・こんぶ、わかめ、ひじき、のりなど
• 発酵食品・・・味噌、醤油などの発酵調味料、納豆、甘酒など
• ごま
• 緑茶