藻であるスピルリナには独特の風味があるため、初めての方は使い方に戸惑うスーパーフードの一つです。
しかし素晴らしい力を秘めていますので、少しずつでも取り入れてみましょう。
特に動物性たんぱく質を摂取しない方々にとっては、貴重なたんぱく質・栄養源となります。
スピルリナレシピ
スピルリナグリーンスムージー
【材料】
- お好みのナッツミルク・・・200ml
- バナナ・・・1〜２本
- スピルリナパウダー・・・小さじ1/8
- モリンガパウダー・・・小さじ1/4
- 抹茶パウダー・・・小さじ1/2
【作り方】
- 全ての材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。(水分量が足りない場合には、水50mlを目安に調整)
- ①をグラスに注ぎ、トッピングに分量外の抹茶パウダーを加えて完成。
【ポイント】
葉野菜は入っていませんが、良質なアミノ酸と脂質がたっぷりと摂取できるスムージーです。
緑茶は日本のスーパーフードの部分で学習しましたが、抹茶にも素晴らしいパワーがあります。
甘みが強いほうが飲みやすいという方は、バナナの量で調整してください。
また、どうしてもスピルリナの風味が苦手という場合には、ローカカオパウダーをスムージーにプラスするとあまり気にならなくなりお勧めです。
スピルリナボール
【材料】
- 生カシューナッツ・・・1CUP
- ローカカオパウダー・・・1/2CUP
- スピルリナ・・・小さじ1~3
- ココナッツオイル・・・大さじ２
- ローハニー・・・大さじ４
- バニラエクストラクト・・・小さじ１
- 自然海塩・・・ひとつまみ
【作り方】
- 生カシューナッツは浸水させて十分にすすいで水気を切っておく。
- ココナッツオイル以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
- ココナッツオイルを加えてさらに混ぜる。
- ③を一口大のボール状に丸めたら、バッドに並べて冷蔵庫に入れる。好みの固さになったらまわりにローカカオパウダー(分量外)やココナッツファイン(分量外)をまぶして完成。
【ポイント】
チョコレート味のスイーツボールにすることで、スピルリナの癖を感じにくくなります。
カシューナッツはアーモンドやクルミに変えても◯。
サラダドレッシングwithスピルリナ
【材料】
- ヘンプシードオイル(なければエクストラヴァージンオリーブオイルでも可)・・・1/2CUP
- スピルリナ・・・小さじ２
- にんにく・・・１〜２片
- 自然海塩・・・小さじ１
- レモン汁(酢でも可)・・・1/2CUP
- 水・・・1/2CUP
【作り方】
- 全ての材料をミキサーに入れてなめらかなクリーム状になるまで撹拌する。
- お好みのサラダにかけて完成。
【ポイント】
レモン汁をたっぷり加えた爽やかなドレッシングです。
欧米向けのにんにくが効いたドレッシングなので、癖が強いと感じる方はにんにくやレモン汁の量を調整してください。