ここからは具体的なスーパーフードについて、その特性や栄養素、使い方や注意点などを学習していきましょう。

スーパーフードには様々な種類があります。

スーパーフードとして知名度が出てきたアサイーやチアシードなど、今まで日本にはなかった未知の食材から、実は私達の身近な存在として普段から取り入れているもの、日本古来の伝統食品にもスーパーフードとして定義できるほど素晴らしいものが存在します。

スーパーフードスペシャリストとして、それらの特性をしっかり把握し、生活のなかで活用できるように修得していきましょう。

本講座では、世界各国から輸入される「世界のスーパーフード」と日本原産の植物や伝統食品など「日本のスーパーフード」に大きく2つに分類し学習していきます。

世界の様々な地域に古くから存在するスーパーフード

これまで世界の特定の地域で受け継がれてきたスーパーフードですが、近代化と情報社会の発展により、今や日本でも手に入れやすくなりました。

その形状・種類は様々です。
パウダー状のもの、液体のもの、ドライ、生で手に入るものなどがあり、フルーツや種子類、オイル、野菜・海藻類などがあります。

ここでは、スーパーフードとして世界から認められているものを厳選して学習していきます。
それぞれの特性や取り入れ方のポイント、活用法をしっかりと押さえていきましょう。

世界のスーパーフード